La chirurgie orale fonctionne avec un réseau de correspondants composé principalement de chirurgiens-dentistes omnipraticiens et d’orthodontistes, mais également de médecins généralistes, d’O.R.L. et d’autres spécialistes hospitaliers ou libéraux.
Les chirurgiens oraux ne réalisent pas de soins dentaires courants comme les caries, le détartrage ou les prothèses. Ils se concentrent sur les actes médico-chirurgicaux spécialisés, réalisés sous anesthésie locale ou générale, principalement en ambulatoire.